Binafsha sarimsoq ham Xitoyda mashhur sarimsoq navidir.
Binafsha sarimsoq va oq sarimsoq tashqi ko'rinishi, ta'mi, ishlatilishi va ozuqaviy qiymati bo'yicha farqlarga ega.
• Tashqi ko'rinishi va ta'mi. Binafsha sarimsoqning sarimsoq chinnigullari odatda ko'proq yog'li bo'lib, nisbatan kam sharbatga ega, ammo achchiq hid kuchli. Oq sarimsoqning sarimsoq chinnigullari nisbatan kichik, lekin ular ko'proq suvli, achchiq ta'mi unchalik kuchli emas, ba'zilari esa hatto ozgina shirin tuyg'uga ega.
• Maqsad. Binafsha sarimsoqning kuchli baharatlı hidi tufayli, qovurilgan qovurish yoki idishlarning xushbo'yligini oshirish uchun og'irroq ta'mga muhtoj bo'lgan idishlarga mos keladi. Oq po'stli sarimsoq ko'p suvga va past achchiqlikka ega, bu xom ashyoni iste'mol qilish yoki to'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilinishi kerak bo'lgan taomlarni tayyorlash uchun javob beradi, masalan, tuzlangan sarimsoq.
• Oziqlanish qiymati. Binafsha sarimsoq va oq sarimsoq odatda o'xshash oziq moddalarni o'z ichiga oladi, ammo binafsha sarimsoq ko'proq antosiyaninlarni o'z ichiga oladi, oq sarimsoq esa ko'proq selenni o'z ichiga oladi.
Binafsha sarimsoq o'zining yog'li sarimsoq chinnigullari, suvli, boy achchiq hidi va ta'mini o'zgartirmasdan loyga urilganligi bilan mashhur. Bu nafaqat to'yimli, mazali va mazali ziravorlar, balki odamlar ovqatlanishni yaxshi ko'radigan yaxshi sabzavotlardir.
Issiq teglar: binafsha rangli sarimsoq, Xitoyning binafsha rangli sarimsoq yetkazib beruvchilari, zavod
