Urug'larning unib chiqish davri. Sarimsoq ekish paytida odatda to'liq sarimsoq chinnigullar tanlanadi. Tegishli harorat (taxminan 15 daraja) va namlik sharoitida, sarimsoq chinnigullar unib chiqa boshlaydi, avval ildizlarini, keyin esa sarimsoq ko'chatlarini ochadi. bir yuz yigirma uch million to'rt yuz ellik olti ming etti yuz sakson to'qqiz
O'sish davri. Sarimsoq nihollari o'sib ulg'aygan sayin, barglar ochilib, tashqi tomonga kengayib, ingichka, quyuq yashil barglarni hosil qiladi. Shu bilan birga, sarimsoq poyasi asta-sekin uzayadi va qalinlashadi.
Gul kurtaklarini farqlash bosqichi. O'sish davrida sarimsoq gul kurtaklari farqlanishini boshlaydi va gul kurtaklari hosil qiladi, bu esa tuproq unumdorligini saqlashni talab qiladi.
Gullash davri. Gul kurtaklari yorilishi va gullash odatda sarimsoq ma'lum darajada o'sganda sodir bo'ladi va gullash davri odatda iyundan iyulgacha bo'ladi.
Lampochkaning kattalashishi davri. Gullar ortda qolgandan so'ng, sarimsoq piyozlari shishib, sarimsoq boshlarini hosil qila boshlaydi. Ushbu bosqich tuproq namligini va etarli miqdorda ozuqa moddalarini saqlashni talab qiladi.
Yetuklik davri. Sarimsoq barglari quriydi va sarg'ayadi va butun o'simlik qurigan holatga kiradi. Bu vaqtda sarimsoq pishib yetdi va uni yig'ib olish mumkin.
Shuni ta'kidlash kerakki, sarimsoqning o'sish davri va o'rim-yig'im vaqti ekish vaqti va iqlim sharoitiga ta'sir qiladi. Bahorgi sarimsoqning oʻsish davri 90-100 kun, kuzgi sarimsoqning oʻsish davri esa 220-240 kun.