Bundan 30 yil avval sarimsoqdan olingan asosiy komponent allitsin edi, lekin uning xarakteristikalari nihoyatda beqaror va amaliy ahamiyatga ega emas edi.
So'nggi yillarda olimlar C6H10OS2 molekulyar formulasiga ega bo'lgan boshqa samarali ingrediyent - allitsinni ajratib olish uchun ultra past haroratli muzlatish quritish texnologiyasini qo'lladilar. U barqaror xususiyatlarga ega va gidroksidi isitish bilan osonlikcha yo'q qilinmaydi. Bakteriyalar va qo'ziqorinlarga kuchli inhibitiv ta'sir ko'rsatishi isbotlangan. U 5 daqiqa ichida tif bakteriyasini o'ldirishi mumkin va zamburug'lar keltirib chiqaradigan teri kasalliklari va chuqur qo'ziqorin infektsiyalarini davolash uchun juda mos keladi, past toksiklik va kam yon ta'sirga ega, hozirgi vaqtda xalqaro miqyosda samarali tabiiy keng spektrli antibiotik sifatida tan olingan.