Xitoyda sarimsoqdan hozirgi foydalanish holati

Mamlakatimizda sarimsoq yetishtirish juda yuqori bo‘lib, ko‘p yillik ekish maydoni 2.00-2, 67 million gektar va hosildorligi 4 million tonna bo‘lib, dunyoda birinchi o‘rinda turadi va dunyoning 1/4 qismini tashkil qiladi. umumiy ishlab chiqarish. Sarimsoq eng yuqori ozuqaviy qiymatga va sezilarli fiziologik ta'sirga ega bo'lgan xom ashyo sifatida iste'mol qilinadi. Biroq, tabiiy muhit mos bo'lgan 60-80 kunlik uyqu davridan so'ng, sarimsoq tezda unib chiqadi va saqlanadigan ozuqa moddalarini iste'mol qiladi, bu esa sifatining keskin yomonlashishiga va iste'mol qilinishi mumkin emasligiga olib keladi. Shuning uchun sarimsoqni turli mahsulotlarga qayta ishlash mumkin. Bu sohada ishlab chiqilishi mumkin bo'lgan ko'plab mahsulotlar mavjud, masalan, suvsizlangan sarimsoq bo'laklari, sarimsoq granulalari va sarimsoq kukunlari, ular asosan dunyoning turli qismlariga eksport qilinadi; Sog'lom oziq-ovqat, kosmetika, ozuqa qo'shimchalari va boshqalar kabi bir qator mahsulotlarga keyingi qayta ishlash o'nlab mahsulotlarga etishi mumkin. Dunyoning ko'plab mamlakatlari tomonidan qimmatbaho mahsulot sifatida qabul qilingan sarimsoq Xitoyda haqiqatan ham sanoatga aylantirilmagan.